ペティナイフ

全国の包丁＆ペティナイフの愛好家の皆さんこんにちは！

越後平野は、暖房が必要な季節になって来ました

オイラ、嫁さんと台所に並ぶ事が結構あるんですよ～

まー朝だけなんだけど（笑）

嫁ぎ先の妹が、やさいをいっぱい持ってきたので朝は毎日サラダ

肉系なしなが寂しいですが

嫁さんはそこそこ切れる包丁でキャベツ等

オイラ、まったく切れないペティナイフで玉ねぎ

余りにも切れないので、スライサーに変えましたけど　（汗）

そんなわけで、今回はペティナイフを新調しました

今までの

オイラが幼少期から有る、ステンレスのペティナイフ・・・・果物ナイフだな

研いでも、まったく切れません

買ったヤツ

三条打刃物メーカー、義平刃物（ぎへい）さんの商品

オイラにしては、高価な買い物でした

刃渡り１３０ミリ、鋼は日立SLD鋼、ステンレスの地金でサンドイッチ構造

もちろん鍛造仕上げ

折らなければ、一生もんですね

これも購入

包丁ラック

分割して洗えるってところに魅かれました

通常使用問題無し

出刃包丁は無いので検証できないけど、柳刃包丁はアウトです

刃が出るので、上げ底等の工夫しだいでなんとかなるかも

次回の予定は、三徳包丁で・・・・・数年先になるかも（笑）